科普丨這種螺千萬不能吃,有毒!

      時間:2022-05-13

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      燒烤、小龍蝦、醬爆螺,

      可謂夜宵三大寶。

      不過,

      碰到下面這種螺,

      千萬不要嘗試!


      每年4月-9月是織紋螺的旺汛期,

      它是不可以吃的!

      吃了嚴重是會致命的!


      織紋螺,俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等,主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區,一般生活在近海礁石附近和泥沙底。織紋螺的外形特征為尾部較尖、細長,長度約為1厘米,寬度約為0.5厘米,約指甲蓋大小。另外,其殼面常具有1到3條紫褐色或紅黃色螺帶,表面圖案看起來就像織布,螺口處呈白色。


      有些織紋螺種類體內含有麻痹性神經毒素,煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞,潛伏期最短為5分鐘,最長為4個小時,少量食用即可致人死亡,是名副其實的“餐桌殺手”。



      別吃了!目前尚無特效治療藥物


      引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,河鲀毒素是一種劇毒物質,食用后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀,潛伏期最短為5分鐘,最長為4個小時。該毒素對熱穩定,煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞,對食用織紋螺引起的中毒,目前尚無特效治療解毒藥物。


      認住這些螺!個頭小卻含劇毒


      據《中國動物圖譜》記載,我國沿海常見的織紋螺有1個屬12個種;《中國海洋生物種類與分布》記載的織紋螺有2個屬30個種。我國東南沿海常見的織紋螺種類不超過20種,按是否帶毒可分為3類:第一類為有毒織紋螺,第二類為無毒織紋螺,第三類為季節性有毒織紋螺。


      第一類主要有光織紋螺、正織紋螺和節織紋螺。光織紋螺和正織紋螺常年有毒且毒素含量高;節織紋螺雖然有毒但大多數情況毒素含量較低。



      第二類較常見的有縱肋織紋螺、習見織紋螺和膽形織紋螺等。它們一般生活在潮間帶至數米深的泥沙質海底,目前為止尚未檢測出毒性,也無有毒或中毒的報道。


      第三類主要有方格織紋螺、西格織紋螺、半褶織紋螺、紅帶織紋螺、疣織紋螺、花織紋螺、素面織紋螺和橡子織紋螺等。此類織紋螺在潮間帶和潮下帶均有分布,雖然大多數情況下無毒,但因季節和棲息地不同有時會有毒,國內也有因食用這些織紋螺中毒的報道。



      再次提醒:
      織紋螺體內含有麻痹性神經毒素,

      食用后可引起頭暈、嘔吐,

      口唇及手指麻木等中毒癥狀……

      外出用餐時切勿食用織紋螺,

      以免發生意外!

      轉發提醒!

      來源:科普中國

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