您現(xiàn)在的位置:首頁>食品科普>食品安全知識(shí)

      就餐后疑似中毒?海底撈最新回應(yīng)來了!

      時(shí)間:2022-05-21

      閱讀:0

      字體:[] [] []

      打印

      近日,四川成都一網(wǎng)友發(fā)帖稱,其一行4人參加了海底撈新品品鑒活動(dòng),疑似河豚中毒,出現(xiàn)手腳麻木、頭暈?zāi)垦5劝Y狀,引發(fā)熱議。

      5月19日,海底撈方面向記者表示,門店使用的產(chǎn)品系無中毒風(fēng)險(xiǎn)的食用級(jí)河豚。事發(fā)后,涉事門店已進(jìn)行排查,除該批顧客外,其他參與本次河豚品鑒活動(dòng)的顧客并未反饋異常情況。根據(jù)顧客提供的醫(yī)院化驗(yàn)報(bào)告顯示,主要是炎癥反應(yīng),并非神經(jīng)中毒。成都市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)工作人員告訴記者,目前事件已處理完畢,具體處理結(jié)果暫不便公開。



      針對(duì)此事,5月19日,海底撈方面向記者表示,海底撈河豚系列產(chǎn)品由中洋集團(tuán)獨(dú)家供應(yīng),該人工養(yǎng)殖河豚品種——暗紋東方鲀,已經(jīng)過11代技術(shù)改良,且連續(xù)十年通過專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè),屬于無中毒風(fēng)險(xiǎn)的食用級(jí)河豚,可放心食用。

      “接到顧客反饋后,涉事門店立即進(jìn)行排查,河豚品鑒活動(dòng)除該批顧客外沒有其他顧客反饋異常情況,門店已經(jīng)對(duì)當(dāng)天的品鑒食材封存。”海底撈方面稱,當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局分別于5月6日和19日到門店現(xiàn)場(chǎng)檢查,確認(rèn)相關(guān)產(chǎn)品資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告齊全,未發(fā)現(xiàn)異常情況。鼓勵(lì)消費(fèi)者依法維權(quán),也會(huì)全力配合調(diào)查。

      海底撈方面還表示,若有河豚中毒可以通過醫(yī)藥檢測(cè)報(bào)告查出,該顧客的醫(yī)療報(bào)告顯示為炎癥反應(yīng)。在5月3日晚上結(jié)束品鑒后的凌晨,有一桌顧客表示身體不適,其中兩位前往醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療。根據(jù)顧客提供的醫(yī)院化驗(yàn)報(bào)告顯示,主要是炎癥反應(yīng),并非神經(jīng)中毒。

      記者隨后向成都市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)求證,工作人員稱,目前事件已處理完畢,已將結(jié)果報(bào)給上級(jí)部門。基于對(duì)投訴人和商家的信息保密原則,具體處理情況暫不便公開,后續(xù)或會(huì)將細(xì)節(jié)公布。

      據(jù)悉,今年4月中旬,海底撈多家門店開始內(nèi)測(cè)河豚火鍋,包括河豚魚片、河豚魚丸、河豚魚湯鍋等產(chǎn)品。宣傳頁面顯示,海底撈河豚是通過專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽檢合格的食用河豚魚,可以安全放心吃,老人小孩也可以。

      記者查閱相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn),我國沿海地區(qū)盛產(chǎn)河豚,河豚雖為有毒魚類,但肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,常有因烹飪處理不當(dāng)或誤食,發(fā)生中毒或死亡。新鮮和洗凈的魚肉一般無毒,但如死后較久,內(nèi)臟毒素可浸入肌肉。河豚毒素相當(dāng)穩(wěn)定,日曬、鹽腌和一般燒煮均不能使其破壞。

      暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科ICU主任醫(yī)師汪志剛告訴記者,河豚及其所產(chǎn)的卵中含有河豚毒素,是一種神經(jīng)性劇毒物質(zhì)。食用河豚或河豚卵(甚至有些魚吃了較多河豚卵也帶有毒性)可導(dǎo)致中毒。河豚中毒潛伏期一般約為半小時(shí)至3小時(shí),重癥病例進(jìn)食后10分鐘即有明顯中毒癥狀。開始表現(xiàn)為上腹部不適、惡心、嘔吐或腹瀉等胃腸癥狀,隨后逐漸出現(xiàn)面色蒼白、感覺神經(jīng)麻痹、頭昏、四肢無力等神經(jīng)癥狀,嚴(yán)重時(shí)伴有呼吸困難。重癥中毒者如不及時(shí)搶救,多在1-6小時(shí)內(nèi)死于呼吸麻痹,最快的可在10分鐘死亡。

      汪志剛提醒,若懷疑或確定發(fā)生中毒,應(yīng)盡快去醫(yī)院就診。一般予以洗胃、導(dǎo)瀉、吸附減少毒物吸收,另外多補(bǔ)充液體、利尿以促進(jìn)排瀉。如果出現(xiàn)呼吸衰竭則需氣管插管進(jìn)行機(jī)械通氣。

      河豚毒素中毒是可逆的,及時(shí)就診一般搶救成功率較高。”但汪志剛認(rèn)為,河豚中毒重在預(yù)防,不要食用河豚為好。“雖然河豚毒位于其內(nèi)臟之中,但是在操作過程中是否會(huì)污染其他部位并不清楚,并且一般的加熱方式無法滅活河豚毒素。此外,沒有足夠證據(jù)說明人工飼養(yǎng)的河豚沒有毒。”


      來源:南方都市報(bào)

      久久综合久综合久久久久_在线偷着国产精选视频_国产一级特黄特色aa毛片_久久久久久久综合日本

          日韩欧美无限制视频一区 | 亚洲激情中文在线不卡 | 日韩欧美亚欧在线视频 | 一本久久伊人热热精品中文 | 伊人天天躁夜夜躁狠狠 | 亚洲AV日韩AV天堂久久 |