劉存俊檢查合肥市學(xué)校食堂食品安全工作

劉存俊一行深入學(xué)校食堂食品處理區(qū)各功能間，對(duì)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬登記、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備配備及使用、食品添加劑管理、食品留樣、學(xué)校食品安全自查等情況進(jìn)行全面細(xì)致檢查后，肯定了2家學(xué)校食堂的食品安全管理和合肥市食品監(jiān)管工作，叮囑學(xué)校負(fù)責(zé)人要切實(shí)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，確保食品安全工作萬無一失。

劉存俊指出，2022年中高考將至，做好中高考期間廣大考生飲食安全責(zé)任重大，各地要統(tǒng)籌做好學(xué)校食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控工作，按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大考生飲食安全，以優(yōu)異的成績迎接黨的二十大勝利召開。

劉存俊強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要壓實(shí)食品安全主體責(zé)任、學(xué)校校長食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，落細(xì)落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制等食品安全制度；學(xué)校食堂要嚴(yán)把原料采購關(guān)、健康培訓(xùn)關(guān)、環(huán)境設(shè)施關(guān)、消毒保潔關(guān)、加工制作關(guān)等重點(diǎn)關(guān)口，強(qiáng)化食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，動(dòng)態(tài)清零隱患，保障每餐安全，達(dá)到食品安全常態(tài)目標(biāo)。

劉存俊要求，市場(chǎng)監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)前正開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，做到守土有責(zé)，守土盡責(zé)。中高考期間，要對(duì)提供考生就餐服務(wù)的餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂和校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營者開展不間斷的檢查巡查，查問題、找隱患、保安全、守底線，做到不留死角、不留隱患，保障廣大考生“舌尖上的安全”。

來源：合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局