“寶娟嗓”、“吞刀片”、“吃不下”？不妨試試水果煮熟吃

      冬季的橙子酸酸甜甜，發(fā)燒出汗時(shí)、腹瀉時(shí)適當(dāng)攝入些鹽分，可調(diào)節(jié)我們體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分需蒸煮后才會(huì)從橙皮析出，適合久咳不愈的孩子和老人吃。

【做法】

1、橙子洗凈切開(kāi)，用筷子在橙肉上戳幾下；

2、撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再把兩瓣橙子合起來(lái)，放入碗中上蒸鍋蒸；     

3、水開(kāi)后蒸15分鐘后吃掉果肉和汁。  

      梨有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的好處。但梨直接吃偏涼，做熟后再吃可以中和它的涼性。川貝清熱化痰、潤(rùn)肺，梨子潤(rùn)肺，這個(gè)吃法適合咳嗽痰黃、痰少的人群食用，脾胃虛寒的人群不適合食用。

【食材】

       梨子1個(gè)，川貝母粉5克。

【做法】

1、梨子從五分之三處切開(kāi)，挖掉梨核；

2、放入一勺川貝母粉，蓋好梨蓋，放入蒸鍋中蒸煮；

3、水開(kāi)后大火蒸5-8分鐘即可食用。

      常吃柿子會(huì)收獲3個(gè)好處：①潤(rùn)腸通便；②控壓止血；③柿子中維生素C含量是蘋果的10多倍，比食用蘋果對(duì)心臟更為有益；但柿子生吃性寒，脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、外感風(fēng)寒的人都不適合。做熟后再吃，就可以解決這個(gè)問(wèn)題，熟吃還有助于健脾養(yǎng)胃。

【食材】

      柿子、糯米粉、芝麻、可可粉。

【做法】

1、熟透的柿子破皮后挖肉碾碎。加入糯米粉和成光滑的面團(tuán)；

2、面團(tuán)搓條切劑子，改刀后用手搓成圓球，稍微按扁，用勺子柄劃出柿子的狀態(tài)；

3、擺個(gè)芝麻在中間十字處，柿蒂可以用糯米粉加可可粉，也可用真柿蒂；

4、水開(kāi)后，用廚房用紙?jiān)阱伒撞劣?，以防粘鍋，上鍋大火?~10分鐘。

      蘋果富含果膠，未加熱可以保護(hù)血管、潤(rùn)腸通便；蒸煮過(guò)后就更厲害了，果膠變軟，不容易引起腹瀉，很適合冬天食用。

【食材】

      1個(gè)蘋果，10個(gè)山楂，10枚大棗。  

【做法】

1、三種食材去核切成塊；

2、先把山楂和大棗放入鍋中，加800毫升水煮開(kāi)；

3、放入蘋果塊再煮20-30分鐘，等待食材變軟即可； 

4、可以根據(jù)個(gè)人口味，放適量冰糖調(diào)味。怕冷的人群可以加適量紅糖。糖尿病患者建議加木糖醇，或者不放糖直接食用。