避免餐飲浪費！合肥市組織餐飲企業(yè)參加國標培訓
為深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”社會風尚，按照《市場監(jiān)管總局 商務(wù)部 文化和旅游部關(guān)于以標準化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》文件要求，合肥市市場監(jiān)管局積極組織全市13個縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)共317家餐飲企業(yè)的2845名員工參與3月10日舉辦的4項國家標準線上宣貫培訓會。
此次線上培訓分別對《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》《餐飲分餐制服務(wù)指南》4項國家標準進行了解讀宣貫。4項國家標準分別從餐飲業(yè)采購、加工制作、物流、銷售等供應(yīng)鏈管理，外賣餐品份量、口味的信息描述，分餐方式、分餐制要素、分餐制實施和公共衛(wèi)生突發(fā)事件期間的應(yīng)急管理等方面做出了要求。標準的實施有助于餐飲企業(yè)強化管理、降低能耗、提高經(jīng)營效率，有助于餐飲企業(yè)更好地滿足消費者逐漸增強的節(jié)約餐飲、健康餐飲、品質(zhì)餐飲的消費需求，幫助消費者合理點餐、明白消費、避免產(chǎn)生餐飲浪費。
除了組織全市企業(yè)參與線上標準宣貫培訓，《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》等4項國家標準的文本及其標準解讀文件也同步在市市場監(jiān)管局網(wǎng)站數(shù)據(jù)標準欄目進行公開，方便全市餐飲企業(yè)與廣大市民查閱了解。下一步，市局將按照制止餐飲浪費專項行動實施方案要求，推動餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)營單位加深對制止餐飲浪費工作的認識和理解，推動制止餐飲浪費有關(guān)國家標準的實施。
來源：合肥市場監(jiān)管
編輯：余凱
審核：老魚