《合肥市高校食堂建設(shè)指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

為規(guī)范合肥市高校食堂建設(shè)管理，提升校園餐飲服務(wù)水平，保障食品安全與師生健康，《合肥市高校食堂建設(shè)指南》（T/HFSP 001-2024）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2024年5月6日正式發(fā)布實(shí)施。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于合肥市范圍內(nèi)采用現(xiàn)場加工模式的普通高校、職業(yè)院校及技工學(xué)校食堂建設(shè)，內(nèi)容涵蓋選址、設(shè)計(jì)與布局、建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)施設(shè)備配置、餐飲服務(wù)場所要求以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)建設(shè)等方面。標(biāo)準(zhǔn)明確了從環(huán)境衛(wèi)生、流程分區(qū)、操作規(guī)范到智能監(jiān)管等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的具體技術(shù)要求，提供了科學(xué)、系統(tǒng)的建設(shè)參考依據(jù)。

該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布旨在推動(dòng)高校食堂實(shí)現(xiàn)安全、高效、現(xiàn)代化建設(shè)，為構(gòu)建健康、透明、可持續(xù)的校園餐飲服務(wù)體系提供強(qiáng)有力的支撐。

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合肥市高校食堂建設(shè)指南團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)